Virginie HAXAIRE en direct du stand BRUEL / La SAFF


En Alsace, dans la Vallée de Kaysersberg, La fromagerie Haxaire, fondée en 1929, vous fera découvrir toutes les étapes de la fabrication du Munster A.O.C. Le célèbre Munster est né au Vlle siècle. Des moines s’installent autour du monastère qui a donné le nom à la ville (Munster/monastère). Ils élèvent des vaches dont ils utilisent le lait pour faire ce fromage à pâte molle. Un savoir-faire qui vous sera enseigné à la fromagerie Haxaire, au gré d’un parcours pédagogique et didactique.

 

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