Marie Remillet en direct du stand BRUEL/La SAFF


ARTISAN – FROMAGER-AFFINEUR en CHAMPAGNE BOURGOGNE

 

 

Le Langres fermier est un Fromage reconnu AOP en 1996, le Langres est un fromage à croûte lavée qui est reconnaissable à sa forme cylindrique avec une cavité dans sa partie supérieure. Sa croûte est de couleur jaune clair à orangé, son odeur est intense et son goût fort est adouci par une texture fondante et crémeuse.

 

Le GAEC des Baraques est avant tout une histoire de famille, celle des Remillet. Dans l’exploitation, quatre métiers sont présents chaque jour :

La production végétale, la production laitière, la transformation de ce lait en fromage et la commercialisation.

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