France Bière Challenge 1ère édition…. réussie


Crédit photos Marc Béguin

 

La première édition du France Bière Challenge s’est tenue, avec succès, à Paris le 16 mars dernier.

Qu’est ce que le France Bière Challenge ? Elisabeth Pierre organisatrice aux côtés de Hervé Loux nous présente l’événement.

Cette initiative est organisée sous l’égide de Becomev, structure indépendante organisatrice du Brussels Beer Challenge, qui se déroule en Belgique depuis six ans et du Dutch Beer Challenge depuis trois ans aux Pays-Bas, représentée à Paris par Thomas Costenoble

L’école hôtelière Ste Thérèse de la Fondation des Apprentis d’Auteuil dans le XVIe arrondissement de la capitale accueille cette première édition pour la plus grande satisfaction des élèves et du DDFTP Aurélien Cognard

 

Un jury de 50 dégustateurs professionnels provenant de 11 pays différents  a dégusté à l’aveugle  pas moins de 420 bières produites en France réparties en 8 grandes familles et 30 sous catégories adaptées au marché français : Ale, Lager, Stout/Porter, Bières de blé, Bières avec ajout, Bières rustiques, Bières acidulées/sures et Bières particulières, au total chaque juré aura dû évaluer 35 bières. Les élèves en apprentissage de l’école (CAP et BAC-PRO service et cuisine) ont servi près de 2.000 verres de bières.

 

Parmi les jurés, des cavistes…

Christèle Zamprogno (Beerz – Cherbourg)

Patrick Jacquin (Bières é Chopes – Nantes)

…des professionnels de la levure

Grabriella Montandon (Fermentis)

 

… des chefs de cuisine

Patrick Cirotte

Des professionnels soutiennent l’initiative

Antoine Wuchner (comptoir agricole – HOP France)

Guillaume Bourdon (Malteurs échos)

Vincent Ferrari (BtoBeer)

Aloys Tack (Passion Céréales)

 

La journée s’est poursuivie par la visite de la Brasserie de L’Être à Paris, puis une dégustation sur les accords entre quelques fromages et les bières de la Paname Brewing Company sur le Bassin de La Villette.

 

Pour ce qui est des résultats du France Bière Challenge, ils seront communiqués le 28 mars prochain.

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération

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